近日由泰康保險集團發布的《我國典型地區養老服務機構一線從業人員服務能力調查報告》顯示，在調查的22個省份中的(de)28個城市數百家養老機構中，90%以上機構院長/副院(yuan)長不(bu)認可機構缺乏(fa)設(she)(she)施設(she)(she)備，但認為(wei)設(she)(she)施設(she)(she)備能(neng)正常(chang)使用的僅占22.2%，訪談中反(fan)應主(zhu)要原(yuan)因：由(you)于(yu)部(bu)分

   設施設備配置不合理

   部分設備老舊，有待更新

   新舊設備不對口,導致使用(yong)率較(jiao)低

   因此養老機構在采購適老化、康復設備的困惑主要集中在成本太大，對采購渠道和產品性價比等方面缺乏知識(shi)、信息和(he)穩定(ding)的(de)采購渠道。

   我們針對養老機構又一個核心大動脈——中央廚(chu)房，推出了科學(xue)的改造(zao)方案。美磁電器君知道很多用戶包括從業多年的廚師都對電磁爐存在一定的誤解！今天，我們就來揭秘養老機構是否適合改用的商用電磁爐系統？

1安全、高效

   長時間高溫作業，真的安全嗎？

   無明火烹煮火災隱患大大減少，是我們共同的認知，但是長時間高溫帶電作業，是否安全則是我們關注的另一個問題。

   美磁電器商用電磁爐采用多重安全電阻保護，不用擔心漏電危險，也不用擔心電壓不穩定，大大減少了事故發生可能性，更安全更可靠。

   他采用新大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長。

02節能更省(sheng)錢 

01省(sheng)電節(jie)能(neng)更環保

   商用電磁爐的熱效率高達90%以上，市面上常見的燃油灶、燃氣灶熱效率僅在20%—45%之間，因此用(yong)高功率(lv)商用(yong)電(dian)磁爐能(neng)省(sheng)錢，一次(ci)性投資改造，后期便能(neng)在(zai)能(neng)耗上節省(sheng)不少(shao)成本(ben)。

商用(yong)電磁(ci)爐投資(zi)對比及首年(nian)運營成(cheng)本(ben)

   表格可得出，電力設備前期銷售單價偏高，但相關配套基建，日后支出費用更低，并具有，安全環保清潔各種優勢。同等產能下，前期基(ji)建費(fei)用用電設(she)備(bei)相(xiang)比(bi)燃氣(qi)設(she)備(bei)少4.5萬元，后(hou)續每(mei)年支出少3.5萬元。（以上(shang)數(shu)據僅供參考）

   考慮到一次性更換機構更換有壓力，因此美磁電器商用電磁爐會根據機構床位數量量身定制更換計劃（可部分更換，可全部更換），在維持中央廚房每日運營的基礎上，分批更換減輕壓力，也讓工作人員逐步適應。

02維護無壓力

   美磁電器商用(yong)電磁爐(lu)周邊采用(yong)食品級不銹(xiu)鋼設(she)備(bei)，比鐵(tie)、錫制(zhi)(zhi)作的廚具更耐用(yong)。不銹(xiu)鋼廚房制(zhi)(zhi)品可以(yi)承受熱的溫度，并保持形狀；

   不銹鋼外殼制作的設備更容易清潔，清理干凈了以后也不易被腐蝕，更好日常操作和保存。清洗的時候，海綿布或者鋼絲球擦拭，結合洗潔精，污跡通通帶走。

03保持味道和(he)效率(lv)

01更換商用電(dian)磁爐(lu)，味道有區別(bie)？

   百芯聚能，超強火力迅猛，美磁電器商用電磁爐爐灶在高油溫狀態下能實現可視性猛火爆炒，無火勝有火。持續的火力是菜味變香的關鍵，這是大多數人喜歡明火炒菜的原因，美磁電器高功率的商用電磁大鍋灶，屬于配置高的商用電磁爐(lu)，元器(qi)件容(rong)量用料更加足實，杜(du)絕了中后段掉功率(lv)的情況，因此始終能夠達(da)到(dao)廚師需要的火力，尤(you)其在爆炒過(guo)程中可以(yi)有(you)效(xiao)鎖住老人喜好的“鍋氣”。

   中大型的養老機構中央廚房

   烹調壓力大、節奏緊湊，效率可以保障嗎？

中(zhong)大(da)型的(de)養(yang)老(lao)機構的(de)中(zhong)央廚房一次用餐(can)需要(yao)連(lian)續1-2個小時炒菜，采(cai)用全(quan)閉環設計，輸出功(gong)率恒定，火(huo)力(li)穩定。若低配置商用電(dian)磁爐是完全(quan)不(bu)能勝任的，經常出現(xian)反應遲鈍、停止工作(zuo)等(deng)現(xian)象，導致出菜速度慢(man)、味道不(bu)好，導致大部分人對電磁爐的認知存在偏差。

而高配(pei)置商用電磁爐(lu)連(lian)續(xu)使用12個小時(shi)，仍然功率不減，穩(wen)健運行(xing)，因為高配(pei)置商(shang)用電(dian)磁爐所用的元器件容量是低(di)配(pei)置商(shang)用電(dian)磁爐的5倍以上，余量(liang)足，完(wan)全可以勝任連(lian)續24小時工(gong)作(zuo)的任務。

03部分(fen)菜(cai)式(shi)需要小火慢(man)烹(peng)，是細活(huo)，商用電磁爐(lu)搞得(de)定嗎？

老人搭配的營養餐大部分需要小(xiao)火(huo)慢(man)煮，以減(jian)少食物韌性和根(gen)性。

低配置(zhi)商用(yong)電磁爐出(chu)現功率忽高忽低的現象(xiang)，也就是我們(men)常說的電磁爐斷續加熱現象(xiang)，最容易把食(shi)物煮過火甚(shen)至糊鍋。

而美磁電器高配置商用電磁爐由于微電腦數字芯片的精確精度，可以實現小功率連續加熱的效果，繼而完全滿足廚師小火烹飪的需求。用轎車的操控性話術來說，就是操控性非常精確，指哪打哪。

03人性化設計(ji)、整潔美觀

   美磁電器商用電磁爐的外觀清逸、優雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。

01壞了(le)怎么辦？不會修

   美磁電器大(da)功率商(shang)(shang)用電磁爐則屬于商(shang)(shang)用廚房電器類，因考慮到機構后期(qi)的運營和維(wei)(wei)護，全國各地區都有服務維(wei)(wei)修點，出現(xian)故障(zhang)撥打服務熱線，故障(zhang)設(she)備(bei)顯示故障(zhang)代碼，工作人員(yuan)便會24小時上門服(fu)務。

02營造職(zhi)業(ye)安全(quan)環境(jing)，讓您的中央廚房成為養(yang)老行業(ye)示范

   商用電磁爐無(wu)明火、無(wu)熱輻射、無(wu)煙、無(wu)灰(hui)、無(wu)污(wu)染、不升高室(shi)溫，不產生CO、CO2、SO3等(deng)有害(hai)氣體物質，環境(jing)得到了(le)保(bao)(bao)護。廚(chu)(chu)房清靜、清潔、清爽，讓(rang)廚(chu)(chu)師感覺安逸而(er)身心健康(kang)。是名副(fu)其實的環保(bao)(bao)節能產(chan)品廚(chu)(chu)具(ju)。