在(zai)使(shi)用(yong)商(shang)用(yong)電磁爐之前，應當仔細閱(yue)讀產品說(shuo)明書，了解產品的(de)功能、使(shi)用(yong)方(fang)法、維護保養要求以及(ji)制(zhi)造商(shang)可能提供(gong)的(de)售后服(fu)務內容，注(zhu)意按商(shang)用(yong)電磁爐制(zhi)造廠家的(de)操作(zuo)流程(cheng)進行操作(zuo)，通常(chang)使(shi)用(yong)、保養時應該注(zhu)意以下幾點(dian)：

1、商(shang)用電磁(ci)爐最忌水汽(qi)和濕氣(qi)，應遠離熱氣(qi)和蒸汽(qi)。商(shang)用電磁(ci)灶內有冷卻風扇，故應放置在(zai)空氣(qi)流通處(chu)，使用出(chu)風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

2、商用電磁爐(lu)的炒(chao)鍋不能使用諸如玻(bo)璃、鋁、銅(tong)質的容(rong)器加熱(re)食品，這些非廠(chang)家特制材質的鍋是不會有效升溫的。

3、商(shang)用(yong)(yong)電磁爐在(zai)使用(yong)(yong)時(shi)，灶面板(ban)上(shang)不要放置小刀、小叉、瓶蓋之(zhi)類的(de)鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易(yi)受磁場影響(xiang)的(de)物品放在(zai)灶面上(shang)或(huo)帶在(zai)身上(shang)進行商(shang)用(yong)(yong)電磁灶的(de)操作。

4、商用電磁爐(lu)雖然有檢測空(kong)燒(shao)以及干(gan)燒(shao)功能，但(dan)盡量不要讓(rang)其鍋具(ju)空(kong)燒(shao)、干(gan)燒(shao)，以減少空(kong)燒(shao)、干(gan)燒(shao)帶(dai)來的困擾(rao)。

5、商用(yong)電磁爐使用(yong)完(wan)畢后，應把檔位開關調到最小位置，即時然后關閉電源(yuan)。

6、商用電磁爐清潔(jie)時，盡量(liang)不(bu)要(yao)用金屬刷子(zi)刷爐面板(ban)，避(bi)免將面板(ban)掛花。