大(da)鍋(guo)灶是(shi)廚房(fang)設(she)備(bei)中(zhong)的一種灶具，一般為(wei)商用(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)。大(da)鍋(guo)灶堅(jian)固耐用(yong)(yong)，打破以往(wang)的燃燒方式，設(she)計(ji)合理(li)，造型美觀，是(shi)適(shi)用(yong)(yong)于賓館、飯店、企事業單位，是(shi)廚房(fang)內的理(li)想設(she)備(bei)。　　

主要擁有以下優點(dian)：

　　環(huan)保：沒(mei)有燃燒廢氣(qi)、燃燒煙(yan)塵排放，沒(mei)有噪音，沒(mei)有無功熱(re)能排放。傳統(tong)的煤炭、石(shi)油氣(qi)、煤氣(qi)燃燒時，因與空氣(qi)中的氧氣(qi)結合，導致(zhi)熱(re)量散發，以致(zhi)室溫不斷上升，廚房(fang)油煙(yan)不斷增多，同時會(hui)釋放CO、二(er)氧化碳、二(er)氧化硫等有害物(wu)質，影響人(ren)體(ti)健(jian)康。商用(yong)電磁大鍋(guo)灶實(shi)現了清潔(jie)廚房，保護環境。

　　節能：電磁(ci)熱(re)效率在90%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%高效：加熱速度快，溫度可控！人類發展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁大鍋灶采用了最先進的電磁加熱技術，一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁大鍋灶火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！　　

   舒適：人性化設計，操作方(fang)便，檔(dang)位調(diao)節開關輕(qing)松方(fang)便。煎(jian)、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chan)品(pin)使用簡單方(fang)便，整(zheng)個廚房環(huan)境清涼舒適。
　　安全(quan)：飯店食堂酒店電磁大(da)鍋灶(zao)無明火、無燃(ran)燒(shao)現象，灶(zao)具本身不(bu)發(fa)熱，不(bu)會發(fa)生(sheng)燒(shao)傷事(shi)故。不(bu)產生(sheng)煙、一氧化碳(tan)、硫化物(wu)等有害氣體、無燃(ran)油燃(ran)氣泄露，避免(mian)安全(quan)隱患。