商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)作為(wei)常用(yong)的(de)一種商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)器，因(yin)為(wei)它的(de)質量很(hen)好而(er)且價格不是很(hen)貴(gui)，方便而(er)且耐用(yong)，因(yin)此受(shou)各類商(shang)(shang)家的(de)喜愛。那(nei)么(me)(me)商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)應該如何(he)進行(xing)保養呢？電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)的(de)使用(yong)要(yao)在干燥通風環境(jing)，避免講鐵磁(ci)(ci)(ci)物品放到商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)旁邊，使用(yong)完畢要(yao)及時(shi)清潔等。那(nei)么(me)(me)你知(zhi)道商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)全橋技術與半(ban)橋技術的(de)差別嗎？下面就(jiu)來看下詳細介紹吧。

一、商用(yong)電(dian)磁爐的保(bao)養(yang)方(fang)法(fa)

1、商用電磁爐最忌(ji)水汽和(he)濕氣(qi)，應遠離熱氣(qi)和(he)蒸(zheng)汽。灶(zao)內(nei)有冷(leng)卻(que)風扇，故(gu)應放置在空氣(qi)流通(tong)處，使用出風口要(yao)離墻和(he)其(qi)他物品(pin)10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

2、商用電磁爐不(bu)能使用諸如(ru)玻璃、鋁(lv)、銅質(zhi)的容器(qi)加熱(re)食品，這些非鐵磁性(xing)物質(zhi)是不(bu)會升溫的。

3、在(zai)使(shi)用時，灶(zao)面板上(shang)不要放置小刀(dao)、小叉、瓶蓋之類的鐵磁(ci)物件，也不要將手(shou)表、錄音(yin)磁(ci)帶等易受磁(ci)場影(ying)響(xiang)的物品放在(zai)灶(zao)面上(shang)或帶在(zai)身上(shang)進行電(dian)磁(ci)灶(zao)的操作。

4、不要讓鐵鍋(guo)或其他鍋(guo)具空燒(shao)(shao)、干燒(shao)(shao)，以免(mian)電(dian)磁灶(zao)面(mian)板因受熱量過高(gao)而裂開。

5、在商用電(dian)磁爐2－3m的范圍內，最好不要放置電視機(ji)、錄像機(ji)、收錄機(ji)等怕磁(ci)的家(jia)用(yong)電器，以免受到不良(liang)影響。

6、商用(yong)電磁(ci)爐使用(yong)完(wan)畢，應把(ba)功率電位器再(zai)(zai)調(diao)到最小位置，等待散熱風(feng)扇停(ting)止(zhi)運作后(hou)再(zai)(zai)關閉電源，再(zai)(zai)取下鐵鍋，這時面板的(de)加熱范(fan)圍圈內切(qie)忌(ji)用(yong)手直接觸摸(mo)。

7、清(qing)潔(jie)商用(yong)電(dian)磁爐(lu)時，應(ying)待其(qi)完全(quan)冷卻，可用(yong)少許中性(xing)洗滌劑，切忌使用(yong)強洗劑，也不要用(yong)金屬刷子(zi)刷面(mian)板(ban)，更不允(yun)許用(yong)水直接沖。

二、商用電磁(ci)爐全橋(qiao)技(ji)(ji)術與(yu)半橋(qiao)技(ji)(ji)術的(de)差別

工作原理的同異

  相同(tong)：均(jun)是通過一(yi)系(xi)列電路處理技術(shu)將(jiang)普(pu)通交流電（220V、380V）轉化成高頻(pin)直流電(dian)流，通過做功線(xian)盤產(chan)(chan)生強烈電(dian)渦流，并與相應(ying)專(zhuan)用(yong)鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)感(gan)應(ying)產(chan)(chan)生激烈電(dian)磁場，直接(jie)促使(shi)相應(ying)專(zhuan)用(yong)鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)材料內部原子極(ji)速激蕩碰撞(zhuang)，從而使(shi)得相應(ying)專(zhuan)用(yong)鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)自(zi)身(shen)快速發(fa)熱(re)產(chan)(chan)生高溫，用(yong)于加工(gong)烹飪食(shi)物。

不(bu)同：

1、對交(jiao)流電的承(cheng)接(jie)轉化處理技術上：

全橋：采用雙路驅動技術(shu)，利用雙IGBT逆變模(mo)塊分別承接(jie)轉化交流電的上玄波和下玄。波電流，產生的高頻(pin)電流波形完整、清晰、穩定；

半橋：采用(yong)單路驅動(dong)技術，利(li)用(yong)單IGBT逆(ni)變模塊分別承接轉化交流(liu)電的上玄波(bo)，結(jie)合相應(ying)附加(jia)電路配置吸收下玄波(bo)電流(liu)進(jin)行放電補充，產生的高頻電流(liu)波(bo)形相對完(wan)整(zheng)；

2、對相應(ying)(ying)專用鍋具的(de)負載感應(ying)(ying)上：

全橋(qiao)：因(yin)電流轉化技術配置效率高，可負(fu)載(zai)較(jiao)高電感(gan)負(fu)荷，電轉熱(re)效率相(xiang)應較(jiao)高。

半橋：因電流轉(zhuan)化技(ji)術配置(zhi)效(xiao)率稍低(di)，可負(fu)載較低(di)電感負(fu)荷，電轉(zhuan)熱(re)效(xiao)率相應較低(di)。

應(ying)用表現的(de)同異：據各自的(de)電路原(yuan)理(li)的(de)差別決定

相同：均可達到使得相應專用鍋具自身(shen)快速發(fa)熱(re)產生高(gao)溫，用于加工(gong)烹飪食物(wu)的功用

不同：1、功率(lv)段表現上：

全(quan)橋：對應檔位(wei)功(gong)率(lv)分配清(qing)晰、明(ming)確，反(fan)應迅速。

半橋(qiao)：對應(ying)檔位功率(lv)分配(pei)較模糊，反應(ying)相對合(he)理(li)。

2、發熱面表現(xian)上：

全橋：因可負載負荷較高，發熱面較大、較均勻、層次感能做(zuo)到循序(xu)遞減，火焰仿真效(xiao)果(guo)明顯(xian)。

半(ban)橋：因(yin)可負載負荷較(jiao)低，發熱(re)面(mian)較(jiao)小、均(jun)勻性稍遜、層次感分明(ming)，火焰仿(fang)真效果稍遜。

穩(wen)定(ding)性的異同

相同：在(zai)技(ji)術設計處理完善的情況下，均可達(da)到較理想(xiang)的運作穩定性；

不同：1、元件損耗上：

全橋：各(ge)元件負擔(dan)較合理，損耗比較小，壽命(ming)較長。

半橋：各元(yuan)件負擔較重(zhong)，損耗比相對較大，壽命相對合(he)理。

2、故障(zhang)率上(shang)：

全橋(qiao)：保護電路設(she)計較復雜，周全，維修率較低。

半橋：保護電路設計較簡化，維(wei)修率（小元件）相對較高(gao)。

投(tou)資成本(ben)與產品(pin)配置的異同：

相同：在普通用(yong)途上(shang)，均可全(quan)系列配置各種產品。

不同：1、投資成本上：

全橋：因其設(she)計配置較高，無可避(bi)免生產成本較高。

半橋：因其設計配置(zhi)較低，生產成(cheng)本較低。

2、產品配置上：

全(quan)橋：成本合(he)理和負載(zai)耐用(yong)上，配置15KW以上產品較宜。

半橋：成本合理(li)上，配(pei)置(zhi)12KW以(yi)下產品較宜。