由于(yu)商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)的(de)小巧、方便、節能等使(shi)用(yong)(yong)特點(dian)，使(shi)得商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)越來越受到廣(guang)大火(huo)鍋(guo)店家的(de)關注，不(bu)過多數(shu)火(huo)鍋(guo)店消費者并不(bu)了解(jie)商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)，也并不(bu)知道該(gai)怎樣去選購(gou)一臺(tai)好的(de)商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)，本文(wen)分析下其(qi)性能特點(dian)，以及(ji)購(gou)買商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)時需要(yao)看重的(de)幾個要(yao)點(dian)商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)是應用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)感(gan)應原理進行加熱的(de)。

       電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)爐(lu)面是耐熱陶(tao)瓷板，電流通(tong)過陶(tao)瓷板下方的(de)(de)線(xian)圈產(chan)生磁(ci)場，火(huo)鍋(guo)專用電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)安(an)全性能(neng)怎么樣(yang)？磁(ci)場內(nei)的(de)(de)磁(ci)力線(xian)通(tong)過鐵鍋(guo)，不銹鋼(gang)鍋(guo)，搪瓷鍋(guo)等底(di)部時，產(chan)生渦流，令(ling)鍋(guo)底(di)迅速(su)發熱，達到加熱的(de)(de)目的(de)(de)。商(shang)用電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)質量取決于(yu)高頻大功率晶體管(guan)和陶(tao)瓷微晶玻璃面板的(de)(de)質量。

       為保證安全，提高電磁(ci)爐工(gong)作的可靠性，電磁(ci)爐設(she)有多種保護裝置(zhi)，商(shang)用(yong)電磁(ci)爐的治療以(yi)及安全性(xing)能如何？包括小物(wu)件檢測，過(guo)熱自動(dong)(dong)停(ting)機保護、過(guo)壓或欠(qian)壓自動(dong)(dong)停(ting)機保護、空燒自動(dong)(dong)停(ting)止加熱保護、2小時(shi)斷(duan)電保(bao)護、1-2分鐘自動停機保(bao)護以及聲光報警顯示等。

       選購商用電磁爐時麻煩由下電磁爐分享技術特性做參(can)數考核：

1、自身(shen)保護特性。輸出(chu)開關管是電(dian)(dian)磁(ci)爐的(de)(de)關鍵元件，工(gong)作(zuo)于高電(dian)(dian)壓(ya)、大功率狀態，受(shou)成本和(he)器件參數(shu)限(xian)制，設計(ji)時(shi)不(bu)可能有很(hen)大的(de)(de)富裕(yu)量，火鍋(guo)專用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐的(de)(de)安(an)全性能怎么樣？故工(gong)作(zuo)過程中，若電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)過高、工(gong)作(zuo)狀態切換時(shi)產(chan)生瞬(shun)間沖擊(ji)、電(dian)(dian)流增大、機內溫升過高、鐵鍋(guo)挪離(li)灶板或空載，開關管都可能損壞。因此，應保證過壓(ya)、過流，過溫、鍋(guo)檢測(ce)等(deng)保護裝置正常

2、鍋底(di)溫度控制特征。商用電磁爐(lu)的(de)治療以及安(an)全性能如何？鍋底發熱直接傳至灶板(陶瓷玻璃)，灶(zao)板是導熱(re)材料，故一般都將熱(re)敏元(yuan)件安裝在灶(zao)板底部，控測鍋底溫度

3、功率穩定性(xing)。商用電(dian)磁爐品(pin)牌應(ying)具有(you)輸出功(gong)率(lv)自動調(diao)整功(gong)能(neng)，以改(gai)善電(dian)源適(shi)應(ying)性(xing)和負(fu)載適(shi)應(ying)性(xing)

4、電磁兼容性(xing)(xing)。火鍋專(zhuan)用電磁爐(lu)的(de)安全性(xing)(xing)能怎么(me)樣？該(gai)性(xing)(xing)能涉(she)及(ji)對其余家電的(de)干(gan)擾和對人體的(de)危害。電磁爐(lu)均在電源回路中設有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通(tong)，同(tong)時采用脈沖方式，使平均輻射功(gong)率(lv)控制在最(zui)小限度(du)

5、可靠性與有(you)效壽命。商用電磁爐品牌的治療以及安全(quan)性能如何？電(dian)磁爐的可(ke)靠性指標一般用MTBF(平(ping)均(jun)無故障(zhang)工作時間(jian))表示，單位為“小(xiao)時(shi)”，優質電(dian)磁爐應在1萬(wan)小時以上。