九月，對于美磁電器是豐收好日子，美國某著名連鎖餐飲廚房用具特約供應商A專程來到倫教仕版工業區美磁電器有限公司，定購了由美磁公司自主研發的大功率商用電磁灶，產品包括有雙頭小炒，單頭單尾小炒，單頭大灶，雙頭組合爐等一批產品，

　  電(dian)磁感(gan)應加(jia)熱技術(shu)在(zai)國(guo)外已(yi)有(you)30多年歷(li)史(shi)，在(zai)國(guo)內也有(you)10多年歷(li)史(shi)，其高(gao)效節能(neng)、衛生(sheng)環(huan)保、安全(quan)性好的優點，廣(guang)受消(xiao)費者認(ren)可與喜愛。但是，國(guo)內電(dian)磁加(jia)熱技術(shu)長期(qi)局限于家(jia)庭產品(pin)，且主要以家(jia)用電(dian)磁爐為主。隨(sui)著(zhu)能(neng)源供給(gei)矛盾的日益尖銳(rui)和社會對廚具環(huan)保節能(neng)、安全(quan)性能(neng)要求(qiu)的提(ti)高(gao)，大功率商用電(dian)磁加(jia)熱技術(shu)引起人(ren)們的廣(guang)泛關注，在(zai)此(ci)背景下，已(yi)有(you)十多年電(dian)磁加(jia)熱技術(shu)研究產品(pin)生(sheng)產的美磁電(dian)器(qi)有(you)限公司(si)，抽調(diao)專業技術(shu)人(ren)才，組成技術(shu)創新小組，進行技術(shu)攻關，成功開發出大型商用電(dian)磁灶。

　  據了解，該電磁(ci)灶烹飪利(li)用了電磁(ci)感應原理，電流通過(guo)線(xian)圈(quan)產生(sheng)(sheng)磁(ci)場(chang)，使金(jin)(jin)屬器(qi)皿在交變磁(ci)場(chang)中產生(sheng)(sheng)感應電流，繼(ji)而金(jin)(jin)屬器(qi)皿自身產生(sheng)(sheng)熱(re)效(xiao)應，從而達到加熱(re)和烹飪食物的(de)目的(de)熱(re)效(xiao)能高